Makové nadu
Makové nadu Vynikající a rychlý dezert Makové nadu můžete připravit během 10 minut. Chutná výborně a můžete z něj tvarovat kuličky nebo dát do formiček nebo jíst jen tak lžičkou z misky 🙂 Mák je vhodný zejména pro konstituce váta či v období zvýšené váty. Konstituce kapha by měly tento dezert jíst pouze v omezeném množství. Co budete potřebovat zahuštěné neslazené […]
Cizrna v rajčatové omáčce
Cizrna v rajčatové omáčce Cizrna Cizrna je dobrá na podporu trávení, při detoxikaci organismu i na podporu srdce. Je zdrojem řady vitamínů a minerálů. Je vhodná pro kapha, pitta i váta konstituci (pro váta konstituci v omezeném množství). Je tedy vhodná i pro zimní a jarní období. Suroviny Na 4 porce potřebujeme: 400 g cirzny 5 ks větších rajčat 1 PL smetany […]
Kičrí s růžičkovou kapustou
Kičrí s červenou čočkou a růžičkovou kapustou Rychlé kičrí Rychlý recept, který je připravený za půl hodiny a celé kičrí je z jednoho hrnce. Suroviny 0,5 kg růžičkové kapusty 180 ml rýže basmati 180 ml červené čočky 3 PL smetany 1 PL zázvoru koření dle konstituce Postup přípravy Růžičkovou kapustu očištíme a nakrájíme na malé kousky (cca na čtvrtiny či poloviny […]
Simply – jednoduché a výborné kuličky
Simply – jednoduché a výborné kuličky Suroviny 125 g másla 125 g sušeného mléka 115 g třtinového cukru rozmixovaného na prášek 1/2 ČL mletého kardamomu 1/4 ČL mletého zázvoru Postup V míse smícháme všechny suroviny a necháme těsto chvíli odležet v chladu. Poté tvarujeme kuličky, které schladujeme v chladu. Kuličky lze jednodušek obměnit zamícháním karobu do těsta, z čeho vzniknou […]
Basmati rýže
Basmati rýže Tip jak připravit výbornou rýži Tip, abyste měli krásně dlouhou rýži je v namočení předem. Nejprve rýži důkladně vymyjte. Vymývat by se měla alespoň pětkrát v horké vodě a poté pětkrát ve studené. Tak rýži zbavíte veškerého přebytečného škrobu. Poté rýži namočte do studené vody a nechejte půl hodiny odstát. Poté vodu slijte a zalijte rýži stejným množstvím […]
Sýr s hráškem v rajčatové omáčce
Sýr s hráškem v rajčatové omáčce Pokud máte předem připravený sýr nebo koupený již hotový panýr (sýr syrovátkového typu či tvrdý tvaroh) je to oběd připravený do půl hodiny. Co budete potřebovat? 1 sklenici sterilovaného hrášku, ideálně v létě čerstvý hrášek 200 – 250 g panýru (čerstvý sýr) 5 větších rajčat 100 g kešu ořechů Koření – kurkuma, […]
Kičrí s chřestem
Kičrí s chřestem Na 4 porce budeme potřebovat: 200 ml rýže basmati, 200 ml mungo fazole, 1 balení chřestu (0,5 kg), koření. Postup Mungo fazole důkladně propláchneme a namočíme přes noc. Poté vodu slijeme, znovu propláchneme a dáme vařit do vody, aby byla fazole ponořená. Jakmile se začne mungo vařit, sbíráme veškerou pěnu. Jakmile je mungo měkké, vypneme. Ve […]
Sandéš
Sandéš Sandéš – sladkost z panýru Ingredience: 2 l plnotučného mléka, 1-2 ks citrónu, 1,5 ČL mletého (drceného) kardamomu, 100 g práškového třtinového cukru Připravíme si panýr (dle receptu zde) ze 2 litrů plnotučného mléka. Necháme panýr v plátnu dobře okapat. Po okapání předáme do misky a přidáme 1,5 ČL mletého či najemno nadrceného kardamomu. Poté zpracováváme rukama, dokud […]
Malai kofta – smažené kuličky v omáčce
Malai kofta – smažené kuličky se smetanou v rajčatové omáčce Recept je vhodný na neděli, nedělní hostinu. Je vhodný spíše na zimní období kvůli smažení a zahřívacímu koření. Ostatních obdobích lze recept upravit pomocí koření dle aktuální situace nebo konstituce. Vzhledem k tomu, že kuličky jsou smažené na ghí, tak ke smaženému je vhodné přidat pálivou omáčku nebo […]
Čočková polévka
Polévka z červené čočky 0,5 kg loupané čočky fenykl (lze použít jinou zeleninu dle chuti a ročních období) voda koření – himalájská sůl, černá hořčice, řecké seno Červenou loupanou čočku důkladně propláchneme ve vodě a dáme vařit do vody na zhruba 30 minut. V průběhu vaření sbíráme pěnu z povrchu vody. Sbírání vody je pro lepší stravitelnost luštěnin. Jakmile se […]