Čerstvý sýr se zeleninou a rýží
Čerstvý sýr se zeleninou a rýží Suroviny Na dvě porce potřebujete: 200 g čerstvého sýru panýrového typu zelenina dle chuti – zde je mrkev, cuketa, řapíkatý celer a hrášek (můžete použít různou zeleninu dle chuti) 2PL smetany ke šlehání koření a bylinky: vždy cca 1/4 ČL – černá horčice, kmín (ideálně římský), nové koření, pepř, kurkuma, koriandr, bazalka […]
Recepty ze semináře konaného v DM
Recepty ze semináře konaného v DM dne 2. února 2024
Dál ze žluté čočky
Dál ze žluté čočky Suroviny 1 hrnek žluté čočky 3 rajčata 6 kari listů listy koriandru (ideálně čerstvé, lze nahradit sušenými) 1ČL kurkumy 1ČL hořčičných semínek pálivá paprička (volitelné) himalájská sůl 2PL ghí Postup Omytou žlutou čočku dáme vařit do vody (aby byla čočka celá zakrytá vodou), přivedeme do varu a sbíráme postupně pěnu. Rozmixujeme si […]
Řepíkatý celer s kokosem
Řapíkatý celer s kokosem Suroviny 2 PL ghí 1 ČL horčičných semínek 1 PL urad dálu (lze vynechat) 10 kari listů 1 ČL kurkumy 1 celý řapíkatý celer 2 PL kokosu (lze použít čerstvý i sušený) sůl Postup Nejprve v hrnci se silnějším dnem rozpustíme ghí a přidáme horčičná semena a necháme vyskákat, dále přidáme urad dál a kari listy a prosmažíme […]
Karamelová halva
Karamelová halva Co potřebujeme 2 dl krupice 3 dl přírodního cukru 100 g másla 8 dl vody 3 PL nesířených rozinek 2 PL opražených kešu ořechů koření – drcený kardamom, skořice, sušený zázvor Postup Nejprve si v hrnci se silnějším dnem rozpustíme kousek másla a přidáme 3 dl cukru (přírodní, třtinový). Necháme cukr za občasného míchání úplně […]
Cizrna s podmáslím
Cizrna s podmáslím Ingredience Na čtyři porce potřebujeme: 400 g cizrny 250 ml podmáslí ghí koření Postup Cizrnu je nutné přes noc namočit. Nejprve cizrnu důkladně propláchneme a namočíme. Před vařením cizrny slijeme vodu a znovu cizrnu důkladně propláchneme. Dáme cizrnu vařit do vody. Jakmile se cizrna začne vařit, sbíráme veškerou pěnu. Jakmile se pěna přestane tvořit, přikrijeme […]
Čočková sekaná se zeleninou
Čočková sekaná se zeleninou Suroviny Na čtyři porce potřebujeme: 1/2 hrnku (tedy 125 ml) červené čočky 1/2 hrnku (tedy 125 ml) hnědé čočky 1 ks větší řepy 4 ks mrkve ghí koření Postup Nejprve předem důkladně propláchneme hnědou čočku a předem ji namočíme alespoň na 2 hodiny, ideálně přes noc. Čočku po namáčení znovu propláchneme a dáme […]
Kičrí se žlutým mungem, brokolicí a fenyklem
Kičrí se žlutým mungem, brokolicí a fenyklem Suroviny Na čtyři porce potřebujeme: 180 ml žlutého munga 180 ml rýže basmati 1/2 brokolice (250 g) 1 bulva fenyklu 3 PL ghí koření Postup přípravy Žluté mungo důkladně propereme a předem namočíme. Můžete namočit přes noc a pak je mungo velmi rychle uvařené, nebo namočte alespoň na dvě hodiny. Mungo […]
Kičrí z munga a rýže
Kičrí z munga a rýže Kičrí Základní recept na kičrí, které je pouze z munga a rýže basmati. Toto kičrí je ideální při očistě těla, při nemoci, nachlazení, při rekonvalescenci po nemoci a nebo i jen pro odlehčení jídelníčku. Při nemoci ubereme koření nebo vaříme pouze se špetkou soli. Toto kičrí můžete jíst k snídani, obědu i večeři. Suroviny Na 4 porce potřebujete: […]
Mungo s brokolicí
Mungo s brokolicí Žluté mungo Źluté mungo je relativně rychle uvařeno a je dobře stravitelné (zejména pro lidi s narušeným trávením). Mungo je tedy výborným pokrmem v období, kdy trávení není úplně ideální, při očistě, nemoci, nebo při zotavování z nemoci, horeček, dehydratace, průjmu nebo po chirurgickém zákroku. Mungo je jednoduše stravitelné, pomáhá postupně zlepšovat trávení, aniž by zatěžovalo zažívací […]