Zelenina v těstíčku
Zelenina v těstíčku Ingredience 1 hrnek mouky – v receptu je použita cizrnová mouka, ale můžete použít pohankovou, špaldovou, žitnou, hrachovou atd. koření – 1/4 ČL mleté kurkumy, 1ČL himalájské soli, 1ČL směsi mletého koriandru, kardamomu, římského kmínu a řeckého sena a pepře a 1/4ČL kalonji. voda ghí zelenina – v receptu je na kolečka nakrájená cuketa a růžičky brokolice, ale lze […]
Dezert z kešu ořechů – Kaju katli
Dezert z kešu ořechů – Kaju katli Ingredience: 2 hrnky kešu ořechů 1 hrnek třtinového cukru půl hrnku vody 2 PL ghí 1/4 ČL kardamomu 1ČL růžové vody (volitelné) Postup Je vhodné kešu ořechy nejprve namočit na několik hodin a pak nechat důkladně uschnout (ideálně udělat alespoň den či dva předem). Následně dáme kešu ořechy do food […]
Špenát s hruškou a panýrem
Špenát s hruškou a panýrem Ingredience Suroviny pro 2 porce: 500 g špenátu 2 zralé hrušky 250 g panýru (panýr si můžete připravit doma nebo koupit již hotový) koření: černá hořčice, římský kmín, práškový koriandr, kurkuma, pepř (vše 1/4 ČL) a 1ČL nastrouhaného čerstvého zázvoru. 3PL ghí a 1ČL himalájské soli Postup Nejprve důkladně opereme špenát (tady je použitý […]
Zapečená zelenina se sýrem
Zapečená zelenina s panýrem Suroviny Na 4 porce potřebujeme: zeleninu dle chuti – tady jsou použity 2 větší červené řepy, 3 mrkve a 5 brambor (můžete upravit dle chuti nebo konstituce) 250 g čerstvého sýru panýr 3 PL ghí 5PL smetany koření: každého koření 1/4 ČL – mletý římský kmín, koriandr, kalonji, pípali (lze nahradit pepřem), sušený […]
Tapiokový pudink
Zapečené těstoviny s brokolicí
Zapečené těstoviny s brokolicí Ingredience Suroviny na těstoviny na 4 porce: 400 g špaldové mouky 230 ml vody 2 PL ghí 1/2 ČL himalájské soli Další suroviny: 1 brokolice podmáslí nebo smetana sýr – lze použít čerstvý sýr, tady je použitá gouda (je nutné hlídat mikrobiální syřidlo) nakrájená na kostičky 6PL ghí koření: každého druhu menší […]
Cizrna s paprikou
Cizrna s červenou paprikou Suroviny Pro 4 porce potřebujeme: 250 ml cizrny 2 červené papriky ghí koření: římský kmín, kalonji, černá hořčice, řecké seno, čerstvý zázvor, kurkuma, sušené drcené granátové jablko, koriandr, černý pepř, himalájská sůl. Postup přípravy Den předem důkladně propereme cirznu a následně namočíme. Necháme namočenou přes noc. Poté znovu důkladně propláchneme a vaříme v čisté vodě. […]
Kurkuma
Kurkuma Zázračné koření Kurkuma je považována za královnu ayurvédských bylin, má příznivý vliv na trávicí systém, dýchací a nervový systém, podporuje normální činnost jater, zlepšuje pružnost kloubů, působí jako antioxidant. Má antioxidační, protizánětlivé, antivirální, antibakteriální, antifungální a protirakovinné účinky, potenciál léčit mnohé formy zhoubných nádorů, cukrovku, alergie, artritidu, Alzheimerovu chorobu, aterosklerózu a mnoho dalších chronických onemocnění. Pozitivní účinky […]
Celer se špenátem a rýží
Celer se špenátem a rýží Ingredience Na dvě porce potřebujeme: 1ks středně velkého celeru 1PL oloupaných mandlí 150 g baby špenátu Koření: 5ks kardamomu, 1ČL černého hořčičného semínka, 2 cm zázvoru, hrst kari listů, 1/2ČL kurkumy, 1/2ČL koriandru, 1/2ČL římského kmínu 2PL ghí 1ČL himalájské soli volitelné: 1,5 dcl kokosového mléka Na rýži: 150 g rýže […]
Dušený květák se zázvorem
Dušený květák se zázvorem Suroviny Ingredience na dvě porce: 1 květák asi 2,5 cm čerstvého zázvoru koření: 2 ks hřebíčku, 1/2ČL mletého pepře, 1ČL kurkumy, pár kari listů, 1/2ČL koriandru, 1ČL římského kmínu, 1/4ČL řeckého sena 2PL ghí 1ČL himalájské soli Postup V hrnci rozehřát ghí a dát postupně zázvor, celé koření a nechat orestovat, pak přidat práškové […]