Váta (3. část) - Jak vyrovnat vátu

Ve stravě omezit syrovou stravu, studené jídla a nápoje, vynechat zmrzlinu, vynechat sušenky, sušené ovoce, suché musli, omezit nadýmavá jídla jako je květák, brokolice, fazole. Nejíst ve spěchu.

Důležitá je pravidelnost v denním režimu i ve stravování. Vátu zklidňují chutě sladká, kyselá a slaná. Naopak vátu zvyšují chutě hořká, pálivá a svíravá. Přestože by v každodenním jídle měly být všechny tyto chutě obsažené, je vhodné upravovat množství pro snížení váty. Proto je pak jednoduché upravit jídelníček na základě těchto chutí.  

Dále je vhodné pro váta konstituci jíst teplou vařenou zeleninu ve vodě nebo na troše ghí, teplé zeleninové polévky, případně do zeleniny přidat trochu smetany, přidávat do jídel koření římský kmín, koriandr, fenykl, kardamom, zázvor (dle aktuálního počasí).

Další ideální koření na snížení váty jsou bazalka, muškátový oříšek a muškátový květ, pískavice řecké seno, petržel, majoránka, tymián, šalvěj, květy růže, kurkuma, vanilka, skořice, hřebíček, černé hořčičné semínko, černý pepř, anýz. Lze používat šafrán, ashwagandu, shatawari, brahmi, amalaki, gotu kola, píppali, haritaki, triphala. Je vhodné používat černou himalájskou sůl.

Dále vařené obiloviny – ideální je např. pšenice, rýže, oves. Z luštěnin je ideální mungo fazole. Mléčné výrobky – zejména panýr, převařené mléko s kořením, sladké ovoce – banány, datle, fíky, hrozno, mango, meloun, papája, švestky, sladká dozrálá jablka. Dále jsou vhodné teplé nápoje, olejové potraviny, jako ořechy, zahřívací potraviny (opět upravujeme dle aktuálního období a počasí), z tuku je pro vátu vhodné ghí, ze sladidel nerafinovaná přírodní sladidla.

Na snídani je tedy dobrá obilná kaše vařená v mléce s kořením a k tomu hořký čaj. Oběd dle ayurvédských principů. Na večeři např. spařená zelenina, teplé polévky a k tomu halva. Opět vše přizpůsobovat aktuálním stavu, aktuálnímu období a počasí.